Sommar idag ...

publicerat i Allmänt;

Dagen började så himla bra med sommar och sol och två glada flickor.
Men så ringde telefonen - Tuva har blivit dålig, svårt att andas och hostar så hon kiknar. Baksidan med denna årstid blir väldigt tråkig när man är allergisk och hela naturen gör en sjuk :(
Stackars mamma lilla sessa.
Idag hade de med sig baddräkter för att få springa i vattenspridare på gården och faktiskt njuta värme. 

Istället blir det att åka in och inhalera.

Pluttan.

Hoppas ni andra kan njuta fullt ut.


vemod i solsken.

publicerat i Allmänt;
Visst är det märkligt när solen skiner, sommaren gör sitt första intåg och man ändå går runt i något sorts vemod?
Jag är inte typen som har vårdepressioner, jag brukar tvärtom känna hopp och tillförsikt inför nya tider när säsonger byts. I år känner jag mig dock inte riktigt på topp. Känns som det är många saker som förändras på samma gång och lite för många saker som skall ordnas med och trixas med. Min logik säger mig att detta inte beror på senaste veckan utan faktiskt en lång period av för mkt helt enkelt.
 
Jag har ingen aning om hur det känns att bli utbränd men kanske det är begynnelsen på det när man bara är matt och orkeslös inför vardagliga sysslor. När solen som annars är en glädjekälla och energigivare känns helt blek och likgiltig så vet jag att något är galet med fröken rosa.
 
 
Nu ser jag kanske inte det som en avgrund utan snarare som en uppförxbacke att passera,
bara att ta sig igenom.
 
Idag har vi haft en bokad lunch på Mammsen, vi gör nämligen bara luncher som är förbeställda över 20 personer.
Falerade lite idag iof på just den punkten för de var inte så många men jobbet flöt smidigt i övrigt. Vi är ett litet gäng på Mammsen så oavsett vem man jobbar med så sitter allt utan ord knappt.
I övrigt är jag ledig idag, min lur har gått sönder så jag har lämnat in den, alla mina telefoner har gått i displayen men det här är första gången jag lagar den istället för att ta ut en ny... det kanske är ett tecken på att man börjar bli vuxen? Ni vet laga det som är trasigt istället för att kasta bort och skaffa nytt... ;)
Just nu sitter jag iaf och väntar på att få hämta den igen. Jag har meddelat alla dagisar osv att ringa pappa M istället om det ksulle vara något men bortsett från just den delen är det ivanligt skönt att vara utan telefon en stund.
Det har nog heller aldrig hänt förut... att jag känt så.
 
Nåja, allt löser si säkert i sinom tid och ni ska slippa mitt gnäll för idag ;)
Imorgon är en ny dag och förhoppningsvis vaknar jag på rätt sida
Tack gode gud att jag välsingnats med världens bästa vänner.
 
 
 
 
 

Baka baka liten kaka!

publicerat i Allmänt, Mat, baka, bud;
Jag fick ett jätte fint bud här om dagen från Kronjäst 
De ville ge mig chansen att baka sju sorters skorpor på surdeg.
Så himla kul!
 
Det tog lite tid men det var det värst, fick hjälp av båda mina döttrar, men Tuva avslutade med att äta upp sin del av degen så Meja fick bli huvudbagare. Annars verkade det inte bli några skorpor.
 
Jag fick i mitt lilla kit med en rosa super snygg våg till köket. Det gjorde att jag kunde väga att ingredienser istället för att mäta. Det gör det hela mer exakt, och extra roligt faktiskt.
 
Vi gjorde en grunddeg och smaksatte dem sedan så det blev 7 olika sorter.
 
Recept på grunddeg
 
25g färsk kronjäst för söta degar
150g kronjäst surdeg fullkornsvete
875g vetemjöl special
150g mjölk ljummen
100g vatten, ljummet
150g smör mjukt
2 st ägg
12g salt
5g vaniljarom
 
1. lös jästen i mjölk och vatten.
2. Blanda alla ingredienser i maskin, 3 minuter långsamt och cirka 8 minuter snabbt eller 15 min för hand.
3. Ta upp degen på bakbord och dela i 7 delar (245g st)
4. smaksätt enligt resp. smak
5. rulla degen som en baugette och lägg på plåt med papper. Låt jäsa 1,5-2 timmar täckt med bakduk eller plast.
6. strö på topping efter resp. smak
7.Grädda längderna i 190c cirka12 minuter. Låt svalna ordentligt. de kan tom stå till dagen efter men bör då täckas eller plastas in.
8. Skär 1,5 cm breda bitar av alla längder. Ställ bitarna med lite mellanrum och torka i ugn på ca 150C i ungefär 15 min. Om de inte blir riktigt torra låt dem stå över natten i avstängd ugn med öppen ugnslucka.
 
Lycka till!
 
Vi valde att göra mandelskopor, blåbärsskorpor, salt lakrits skorpor, kola skorpor, apelsin och ingefära skorpor, vanilj och kardemumma skorpor samt, pistageskorpor.
 
Smuttigt kvällsfika ;)